美味しく進化した介護食 ＆とろみ付きのお酒を体験しながら、
嚥下と栄養について楽しく学んでみませんか？

2018.11.15（木）19:00 ～ 20:30
場所: ボンセジュール三鷹（三鷹市下連雀3-43-23 8 階 ラウンジ）

介護食の試食体験を交えた勉強会
「kaigo スナック」を三鷹で開催します！

• 咀嚼・嚥下が弱くなった方にも安全、かつ、見た目も味も良い進化した介護食を体験！医療介護現場での「食べること・生きること」について学び、語り合いましょう！
• とろみは濃いほうが安全というのは嘘！？とろみ剤の適切な使い方について学べます！
• 歯科医師・看護師など医療専門職がスナックママの装いでお出迎えし、皆様をおもてなししながら楽しく学んでいただきます！
• 食を通じて地域の多職種での交流を深めましょう！

歯科医師として施設や在宅にて高齢者・障がい者など嚥下障害患者に対し歯科診療・口腔衛生管理・嚥下機能検査・嚥下リハビリテーションなどを行っている。

療養中の高齢者や障がい者において、嚥下障害や低栄養は重度化するまで医療につながらず、つながったときにはすでに機能回復が困難である場合が多いという現状を日々の臨床において感じ、「より早い段階で適切な情報を市民に提供したい、同時に、口から食べられなくなるということは誰にでも起こりうることも伝えたい、そうなったときに自分や家族はどうしたいかを、早い段階から意識し準備できるようにしたい。」という思いから、三鷹市とその周辺地域住民の嚥下障害や低栄養について考え、行動する会として2015 年に任意団体「三鷹の嚥下と栄養を考える会」を発足。

活動を重ねる中、より楽しい学びの場を作りたいと考え、街の飲食店等で見た目も味も良い進化した介護食（嚥下調整食）やとろみつきのお酒の体験を提供するイベント「kaigoスナック」の企画を2016 年1月に開始し、以後、企画を重ねる。2017 年12月に「kaigoスナック」を商標登録し、2018 年4月に「一般社団法人　日本kaigoスナック協会」を設立。